Wie erkenne ich echten Bio-Honig?

Das Problem mit billigem Honig

Leider wird viel Honig im Handel gestreckt, erhitzt oder sogar mit Zuckerlösungen vermischt. Das zerstört wertvolle Enzyme und Inhaltsstoffe. Manche Produkte enthalten kaum echten Honig.

5 Merkmale von echtem Bio-Honig

1. Er kristallisiert

Echter Honig kristallisiert nach einiger Zeit – das ist ein gutes Zeichen! Flüssiger Honig, der monatelang flüssig bleibt, wurde wahrscheinlich erhitzt oder ist gestreckt. Kristallisierter Honig lässt sich durch sanftes Erwärmen (max. 40°C) wieder verflüssigen.

2. Er klebt wirklich

Echter Honig ist sehr zähflüssig. Nehmen Sie etwas Honig zwischen Daumen und Zeigefinger – er sollte lange Fäden ziehen und klebrig bleiben.

3. Das Etikett verrät viel

Achten Sie auf:

• EU-Bio-Siegel oder Demeter-Zertifizierung
• Klare Herkunftsangabe (z.B. „Deutschland", nicht nur „EU und Nicht-EU-Länder")
• Name und Adresse des Imkers
• Erntejahr

4. Kein künstlicher Zuckerzusatz (der Wassertest)

Lösen Sie einen Teelöffel Honig in einem Glas Wasser auf. Echter Honig löst sich langsam und setzt sich zunächst am Boden ab. Gefälschter Honig löst sich sofort und vollständig.

5. Der Preis

Hochwertiger Bio-Honig kostet seinen Preis. Wenn ein 500g-Glas unter 3–4 € kostet, sollten Sie skeptisch sein. Echter Imkerhonig liegt typischerweise bei 8–20 € pro 500g.

Direkt beim Imker kaufen – die sicherste Option

Der sicherste Weg, echten Honig zu bekommen, ist der Direktkauf beim Imker. Bei der Imkerei Falman wissen Sie genau, woher Ihr Honig kommt: aus unseren Völkern, aus der Region, ohne Kompromisse.